(voor ongeveer ½ liter)
1 rijpe banaan
150 g haveryoghurt of een andere (plantaardige) yoghurt
15 g cacao
30 g dadels
15 ml sterke koffie
20 g ahornsiroop
Schil de banaan, snijd hem in plakjes en zet hem minimaal 2 uur in de diepvries.
Meng de (haver-)yoghurt, de cacao, de dadels, de koffie en de ahornsiroop in de kom van een keukenmachine.
Voeg de bevroren banaan toe en pureer alles tot een romig mengsel.
Proef of het ijs goed van smaak is en voeg eventueel wat extra ahornsiroop en/of cacao toe.
Je kunt het ijs meteen eten of tot gebruik in de diepvries bewaren. Haal het dan een half uurtje voordat je het wilt eten uit de diepvries, zodat het wat zachter kan worden.