Griekse tomatensoep met linzen en tapenade van zwarte olijf en paprika

(voor ongeveer 2 liter soep) voor de soep: 1½ kg tomaten tenen van ½ bol knoflook 2 uien 250 g wortel 2 groene (of rode) puntpaprika’s 75 g rode linzen 1 tl oregano ½ tl kaneel 1 tl pimenton dulce 1 tl komijn 2 tl balsamico-azijn 2 verse of gedroogde laurierblaadjes 5 el olijfolie peper … [Read more…]