(hoofdgerecht voor 2 tot 3 personen) 300 g spruitjes 300 g pastinaak 200 g rode ui 30 g rozijnen 200 g yoghurt 20 g kikkererwtenmeel 2 tenen knoflook 1 tl kaneel 3 g verse rozemarijn 3 el olijfolie peper en zout Maak de spruitjes schoon. Snijd de pastinaak in blokjes ongeveer even groot als de … [Read more…]
Met heel veel lekker fruit om uit te kiezen en heerlijk zomerweer is het altijd leuk om zelf ijs te maken! Als je dit ijs met wilde perziken en frambozen ziet en proeft, vraag je je af waarom je in vredesnaam kleur- en smaakstoffen zou gebruiken… Dit ijs heeft alles van zichzelf, een prachtige roze … [Read more…]
(voor 2 flinke platbroden) 1 aubergine 3 verse abrikozen blaadjes van 3 takjes koriander ½ tl agavestroop citroensap 1 kleine rode ui 1 el appelciderazijn 50 g roggemeel 25 g volkorenmeel 50 g bloem 8 g wijnsteenbakpoeder 2 g zout 2 g korianderzaad heel 100 ml yoghurt + 4 el extra olijfolie peper en zout … [Read more…]
Geroosterde rode biet met waterkers-dadelpesto op schapenyoghurt (bijgerecht voor 3 tot 4 personen) 1 bos bosbieten of ongeveer 500 g rode bieten 50 g waterkers 1 – 2 dadel(s) 15 g zonnebloempitten citroensap 250 g (schapen-)yoghurt olijfolie peper en zout Schil de (bos-)bieten en snijd ze in ongeveer gelijke partjes. Verdeel de bietenpartjes over een … [Read more…]