Zowel in het boek ‘Plenty More’ van Yotam Ottolenghi, als in het boek ‘Bazaar’ van Sabrina Gayhour kwam ik een recept voor ‘kuku’ tegen. Beide leken me erg lekker, alleen het ei-ige stond me een beetje tegen. Onlangs leende ik het boek ‘Jeruzalem’ van Yotam Ottolenghi van iemand (superleuk, nu de bibliotheken in verband met … [Read more…]
(groentegerecht voor 2 tot 3 personen) 700 g pompoen sap van ½ citroen rasp van ½ citroen 2 el verse munt ¼ appel, zonder klokhuis ¼ rode ui 2 tl honing 2 el citroensap 75 g veldsla 75 g zuurkool 50 g venkel 7 el olijfolie peper en zout 1 el verse dille Snijd de … [Read more…]
Het idee voor een omelet met paprika zag ik ergens in een receptenblaadje en ik was heel benieuwd of dat voor een vegetarische omelet ook zou werken, want het leek me erg lekker. Toen ik in de mail van de Antoniushoeve zag dat er tuinbonen in het groentepakket zaten, was onderstaand experiment geboren (nou ja, … [Read more…]
(bijgerecht voor 4 personen) 2 flinke courgettes 200 g bloemkoolroosjes of 200 g kant en klare bloemkoolcouscous ½ ingelegde citroen 50 g rozijnen 100 g feta 2 takjes verse munt 4 el olijfolie citroensap peper en zout Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de courgettes in de lengte doormidden, bestrijk de snijvlakken met 2 eetlepels … [Read more…]