(maaltijdsalade of stevige salade voor 3 tot 4 personen) 100 g rauwe kikkererwten (of 240 g kikkererwten uit blik of glas) 1 grote aubergine 250 g wortels 200 g boerenkool 1 appel 2 dadels 140 g yoghurt sap en rasp van een 1 citroen ½ granaatappel 1-2 tl baharat 15 g pompoenpitten 7 el olijfolie … [Read more…]
(voor 2 tot 3 personen) rasp van 1 citroen sap van ½ – 1 citroen 150 g boerenkool 1 pompoen van ongeveer 1 kg 4 el olijfolie geitenyoghurt chilivlokken peper en zout Rasp de schil van de citroen en zet deze even apart. Doe de boerenkool in een ruime kom en voeg 2 eetlepels olijfolie … [Read more…]
Vandaag is het precies 20 jaar geleden dat ik manlief voor de tweede keer in mijn leven zou zien. We hadden ergens in januari een heel gezellig gangfeest gehad in de studentenflat waar ik en inmiddels zwager toen woonden. Ergens in de loop van de nacht ontmoette ik daar Eric en we hebben heel gezellig … [Read more…]