Korianderplatbrood met geroosterde aubergine en abrikozensalsa
(voor 2 flinke platbroden) 1 aubergine 3 verse abrikozen blaadjes van 3 takjes koriander ½ tl agavestroop citroensap 1 kleine rode ui 1 el appelciderazijn 50 g roggemeel 25 g volkorenmeel 50 g bloem 8 g wijnsteenbakpoeder 2 g zout 2 g korianderzaad heel 100 ml yoghurt + 4 el extra olijfolie peper en zout … [Read more…]