(voor 1½ liter soep) 1 aubergine 1 tl komijnzaad 1 tl gerookt paprikapoeder mild 2 rode uien 2 tenen knoflook 500 g tuinbonen 1 l groentebouillon 2 tl komijn gemalen 200 ml yoghurt (geitenyoghurt, koeyoghurt, plantaardige yoghurt) 2 – 3 tl tahin verse koriander ½ chilipeper 4 el olijfolie peper, zout Snijd de aubergine in … [Read more…]
Raapsteeltjes is zo’n groente waar ik het hele jaar niet aan denk, tot ze in het voorjaar weer in mijn groentepakket zitten. Een heerlijke en veelzijdige lente-groente! Ik heb ze dit voorjaar al in verschillende salades verwerkt, ik heb er pesto van gemaakt en deze keer maakte ik er een lekkere, vullende soep met zoete … [Read more…]
Vandaag is het precies 20 jaar geleden dat ik manlief voor de tweede keer in mijn leven zou zien. We hadden ergens in januari een heel gezellig gangfeest gehad in de studentenflat waar ik en inmiddels zwager toen woonden. Ergens in de loop van de nacht ontmoette ik daar Eric en we hebben heel gezellig … [Read more…]