(groentegerecht voor 3 – 4 peronen) 750 g zoete aardappel 1 verse jalapenopeper 30 g verse koriander 1 teen knoflook 1 limoen 20 g pompoenpitpasta 1 tl riet-/kokosbloesemsuiker of agavesiroop 75 g gemengde sla 50 g rucola olijfolie zout Was de zoete aardappels en snijd ze in plakken van ongeveer ½ cm dik. Bestrijk de … [Read more…]
(groentegerecht voor 2 tot 3 personen) 2 sneden stevig (desem-)brood 2 schijfjes citroen 1 teen knoflook 150 g tuinerwtjes 200 g courgette 2 lente-uitjes 10 sprietjes bieslook gemengde kiemen 4 el olijfolie 2 tl citroensap 2 bieslookbloemetjes peper en zout Snijd het brood in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm. Pel de knoflook en … [Read more…]
(groentegerecht voor 2 tot 3 personen) 450 g bloemkoolroosjes 200 g tuinerwtjes (diepvries of versgedopt) 1 bosje lente-uitjes (2 lente-uitjes worden helemaal gebruikt, van de rest wordt alleen het groen gebruikt) ¼ ingelegde citroen ⅓ granaatappel 2 el pompoenpitpasta 1 teentje knoflook 10 g munt 15 g peterselie 15 g dille ½ tl honing of … [Read more…]
(groentegerecht voor 2 tot 3 personen) 700 g pompoen sap van ½ citroen rasp van ½ citroen 2 el verse munt ¼ appel, zonder klokhuis ¼ rode ui 2 tl honing 2 el citroensap 75 g veldsla 75 g zuurkool 50 g venkel 7 el olijfolie peper en zout 1 el verse dille Snijd de … [Read more…]
(voor 2 tot 3 personen) rasp van 1 citroen sap van ½ – 1 citroen 150 g boerenkool 1 pompoen van ongeveer 1 kg 4 el olijfolie geitenyoghurt chilivlokken peper en zout Rasp de schil van de citroen en zet deze even apart. Doe de boerenkool in een ruime kom en voeg 2 eetlepels olijfolie … [Read more…]
(lichte maaltijdsalade voor 2 personen of bijgerecht voor 3 tot 4 personen) 400 g pompoen 400 g courgette 200 g gemengde paddenstoelen 100 g gemengde sla 75 g rode bessen 50-100 g pittige blauwe kaas 1 el verse salie 8 el olijfolie peper en zout Verwijder de draden en de zaden uit de pompoen en … [Read more…]