Gegrilde zoete aardappel met jalapeno-koriander-limoendressing

(groentegerecht voor 3 – 4 peronen) 750 g zoete aardappel 1 verse jalapenopeper 30 g verse koriander 1 teen knoflook 1 limoen 20 g pompoenpitpasta 1 tl riet-/kokosbloesemsuiker of agavesiroop 75 g gemengde sla 50 g rucola olijfolie zout Was de zoete aardappels en snijd ze in plakken van ongeveer ½ cm dik. Bestrijk de … [Read more…]