(groentegerecht voor 3 tot 4 personen) 2 aubergines 1 teen knoflook 1 rode peper 3 el gehakte verse munt en peterselie sap en rasp van ½ citroen 1 – 2 tl gerookt paprikapoeder 500 g bloemkoolroosjes of kant en klare bloemkoolcouscous 50 g waterkers, harde steeltjes verwijderd (of rucola) 9 el olijfolie peper en zout … [Read more…]
(bijgerecht voor 2 tot 3 personen) 500 g rode biet 1 ui 20 g peterselie 15 g munt 20 g koriander 3 el + 75 ml olijfolie 50 ml citroensap peper en zout 100 g postelein 15 g zonnebloempitten 15 g pompoenpitten 10 g sesamzaad 2 g venkelzaad 4 gedroogde abrikozen 1 teen knoflook ½ … [Read more…]
(groentegerecht voor 3 tot 4 personen) 1 groene pompoen van ongeveer 1 kg 1 bloemkool 1 tl venkelzaad 1 tl korianderzaad 1 tl komijnzaad 200 g spinazie 1 rode ui 2 el appelazijn 40 g verse koriander (ook de steeltjes) 2 dadels 1 teentje knoflook geraspte schil van 1 limoen sap van ½ limoen 2 … [Read more…]
(groentegerecht voor 3 – 4 peronen) 750 g zoete aardappel 1 verse jalapenopeper 30 g verse koriander 1 teen knoflook 1 limoen 20 g pompoenpitpasta 1 tl riet-/kokosbloesemsuiker of agavesiroop 75 g gemengde sla 50 g rucola olijfolie zout Was de zoete aardappels en snijd ze in plakken van ongeveer ½ cm dik. Bestrijk de … [Read more…]
(groentegerecht voor 2 tot 3 personen) 2 sneden stevig (desem-)brood 2 schijfjes citroen 1 teen knoflook 150 g tuinerwtjes 200 g courgette 2 lente-uitjes 10 sprietjes bieslook gemengde kiemen 4 el olijfolie 2 tl citroensap 2 bieslookbloemetjes peper en zout Snijd het brood in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm. Pel de knoflook en … [Read more…]
(groentegerecht voor 2 tot 3 personen) 450 g bloemkoolroosjes 200 g tuinerwtjes (diepvries of versgedopt) 1 bosje lente-uitjes (2 lente-uitjes worden helemaal gebruikt, van de rest wordt alleen het groen gebruikt) ¼ ingelegde citroen ⅓ granaatappel 2 el pompoenpitpasta 1 teentje knoflook 10 g munt 15 g peterselie 15 g dille ½ tl honing of … [Read more…]