Na de worsteling met mijn auberginesoep (en al vele voorgaande soepen…), was deze soep een heel ander geval. Iets wat ik eerlijk gezegd nog nooit eerder heb meegemaakt, geloof ik… Ik maakte de bouillon met restjes tomaat erin die ik over had van de tabbouleh die ik had gemaakt en dat bleek een lekkere toevoeging … [Read more…]
Benodigdheden 2 rode paprika’s 1 gele paprika 4 takjes rozemarijn 2 teentjes knoflook 3 el olijfolie 2 el balsamico-azijn 1 tl honing peper en zout 200 g gebuild meel 100 g water, 40˚C 2-3 el olijfolie 1 el azijn ¼ tl zout 1 el olie 50 g gebuild meel 50 g gesmolten boter 50 g … [Read more…]
Voor het deeg 1 citroen 250 g speltbloem 8 g bakpoeder 50 g rietsuiker 150 g roomboter, op kamertemperatuur 1 ei zout Voor de mascarponevulling 1 tl vanillepoeder 75 g honing 325 g mascarpone 2 eieren 100 g speltbloem 4 bosperziken Bereiding Rasp de schil van de citroen. Meng de speltbloem met het bakpoeder en … [Read more…]
(voor 4 personen) Voor de soep 150 g kikkererwten 3 cm kombu 2 tl komijnzaad 2 uien 3 tenen knoflook 1 rode peper 2 el olijfolie 400 g gepelde tomaten (uit blik) 200 g geroosterde paprika (uit pot) 300 ml water ¾ tl zoet paprikapoeder ¾ tl pikant paprikapoeder peper en zout verse peterselie Voor … [Read more…]
Tot nu toe lukte het nooit om lekkere en ook nog stevige vegetarische burgers te maken. Mijn burgers zagen er wel mooi uit, maar als ik ze dan in de pan probeerde te bakken, vielen ze helemaal uit elkaar… In de oven lukte het soms wel beter, maar ook lang niet altijd. Deze keer lukte … [Read more…]
Nou, dat viel niet mee, deze salade… Ik dacht dat ik een leuke en lekkere salade had bedacht waarin alle smaken vertegenwoordigd waren en was erg benieuwd naar het resultaat… en dat viel ontzettend tegen! De salade was heel neutraal, bijna saai van smaak en had helemaal niet de uitgesproken smaken die ik verwacht had… … [Read more…]